Maître tunisino, ristoratore, alberghiero, scrittore di libri di cucina e presentatore alla televisione e radio tunisina di trasmissioni di cucina. Rafik Tlatli presenta le sue specialità di pesce, carne e frutti di mare al ristorante SLOVENIA a Nabeul.
 
 
 
 
CARTA SLOVENIA
MENU
Antipasti
Assortimento di antipasti marini 14.000
Prosciutto di tonno e zucchine con formaggio di Mateur 12.500
Crème brulée con merguez e insalata mista
9.000
 
Carpaccio
Carpaccio di pesce spada 12.000
Carpaccio di gamberi 28.000
Carpaccio di manzo 14.000
 
Pasta
Spaghetti con gamberetti
Melanzane, ricotta e parmigiano
12.000
Farfalle con calamari
Acciughe, aglio e olio d'oliva
11.000
Tagliatelle ai frutti di mare
Salsa di gamberetti
12.500
 
Frutti del Mediterraneo
Croccante di gamberi 16.000
Conchiglie "Marinière" O in salsa di crema di senape 9.000
Frittura di calamari 9.000
Calamari alla griglia 12.000
Slovenia piatto
Gamberetti, calamari, insalata di polpo, calamari alla grillia
13.500
 
I secreti del Capocuoco
Cotoletta di maiale con cipolle
Sauté di patate e cipolle
15.000
Zampone di maiale
alla choucroute e patate sauté
17.000
Grigliata di maiale "Slovenia"
Costata di maiale, salsicci alla griglia e choucroute
19.000
 
Satay Indonesiano
Ai gamberetti 28.000
Mini spiedini di gamberetti alla griglia con salsa di arachidi, curry, verdure e riso
 
I sapori della nuova cucina Tunisina
Calamari ripieni con tonno, spinaci e ricotta con Melanzane 16.000
Warda
gamberetti e carne bovine in salsa
17.000
Lahma bil Tounn
bistecca gratinate con tonno, uova e formaggio
17.000
M'hammas con frutti di mare 17.000
 
Frittura di pesce piatto (2pers.)
38,000 dt
Cozze, polpo alla griglia, seppie kamounia, gamberi in un guscio croccante, dita di Fatma ai frutti di mare, frittura di pesce.
 
Specialità del mare
Pesce del giorno (secondo il peso)
alla griglia, en papillote,alla padella o alla sfaxienne
7.500
i 100g
Sogliola alla Meunière
al burro e pezzettino di scorza di limone
17.000
Cernia bianca
salsa di gamberetti o salsa limone
25.000
Filetto di pesce con salsa al dragoncello
Pomodoro Burro
22.000
Gamberoni alla griglia 28.000
Gamberetti nella pentola
per 2 pers.
44.000
Calamari Sambal
Piccante calamari al latte di cocco, zenzero e funghi
14.000
 
Couseïla
 
Couscous ai frutti di mare, pesce, agnello e pollo
 La creazione del Chef
18.000
 
Specialità del Grill
Bistecca di manzo
salsa di formaggio Numidia
17.500
Filetto alla Cacciatora 17.800
Carne alla grillia "Tre Moschettiere"
salsa barbecue
18.000
Spiedino di filetto
salsa barbecue
20.000
Coscia di pollo farcita alla grillia
salsa di olive e limone
12.500
 
I dolci
Cestino di frutti di stagione
6.000
Muffin al cioccolato
con salsa vaniglia e marmellata di arance
5.000
Torta al limone
con gelato alla vaniglia
5.000
Ciliegie calde con gelato alla vaniglia 6.000
Fondue al cioccolato con frutti
per 2 pers.
12.000
Creme brulée Catalane (crema gratinata) 4.500
Parfait alla chamia
pasta di sesamo
6.500
Piatti consigliato dal nostro Chef
 

 

 


Hôtel les Jasmins
8000 Nabeul - Tunisie
Tel : 00 216 72 285 343 / 00 216 72 285 699 - Fax : 00 216 72 285 073

e-mail : hotel.jasmins@gnet.tn



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